Menu de la Saint Valentin

 

 

 

Mise en bouche

 

 

 

Profiteroles d’escargot et jambon affiné

 

 

chantilly relevée

 

 

 

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Mousseline de merlan aux écrevisses

 

 

barigoule de légumes, tuile à la betterave

 

 

 

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Rumsteck Limousin, lardé et truffé

 

 

jus de viande au sel d’Hawaï

 

 

pomme duchesse, légumes craquants

 

 

 

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«Façon poire Belle Hélène »

 

 

sablé à la cannelle, mousse légère vanille,

 

 

poire pochée et chocolat chaud

 

 

 

 

 

Formule à 39,50 €

 

Réservation au 05/55/24/13/55