Le Menu de l’auberge            26,00 €

 

 

 

 

 

Œuf mollet pané en croûte de chorizo,

 

 

salade de jeunes pousses, copeaux de jambon sec

 

 

 

Ou

 

 

 

Filet de daurade rôti au poivre de séchuan vert

 

 

tapenade noire, coulis de piquillos

 

******

 

 

 

 

 

Cuisse de canard confite au miel, jus réduit

 

 

mousseline de carottes au gingembre,

 

légumes de saison

 

 

 

Ou

 

 

 

Poisson selon arrivage

 

 ******

 

 

 

 

 

Brownie maison, glace pistache

 

 

sauce anglaise

 

 

 

Ou

 

 

 

Meringue finger, ananas mariné

 

 

crème mascarpone au citron vert